Chutney Tomate raisin et curry

Bonjour, la note à croquer d’aujourd’hui est ce chutney à  la tomate et au curry. Avec Monsieur, nous sommes pas très friands de ketchup, sauce BBQ. C’est quelque chose qui est pratiquement inexistant dans notre frigo, à part pour une demande particulière. Ce jour là pour accompagner les grillades, chez des amis, j’ai voulu changer de l’incontournable : « dis, tu nous amènes un dessert ce soir? ». Et n’ayant plus de ketchup, justement fait maison, j’ai pensé à ce chutney. La recette est pour l’équivalent d’un pot de confiture.

  • 1 boite de tomates concassées
  • 2 oignons rouges
  • 80 g de raisins secs blancs
  • 4 cs de vinaigre de cidre
  • 2 cs de miel (neutre)
  • 1 cs d’eau
  • 1 cc de curry

Faire revenir les oignons quelques minutes, puis les déglacer avec le vinaigre. Ajouter les deux cuillières de miel et les raisins. Laissez gonfler les raisins quelques minutes, puis ajouter le concasser. Laissez compoter environ une heure.
Verser le chutney, encore très chaud, dans un pot.

Régalez-vous !

Pour notre soirée, le pot a été mangé avant qu’on attaque la deuxième série de grillades…. Note pour la prochaine fois : Faire deux pots !

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Ca y est je me lance!

Bonjour! L’idée a muri, et le blog est né!  Vous trouverez dans ce blog mes « notes » de cuisines, de gourmandises et peut être de musique… J’espère que l’aventure vous plaira!

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