Bonjour, aujourd’hui je vous présente une note sucrée : un savarin à l’orange.
Ah…. je sais, je n’ai pas de moule à savarin… Allo? Père Noël? 
Enfin, autant vous dire que le savarin à l’orange est l’un de mes gâteaux préférés! Et je crois avoir converti un de mes cousins lors d’un petit repas de famille.
Un vendredi soir, nous sommes invités chez eux et j’apporte le dessert. Après un bon repas « sushi », nous passons à l’attaque du gâteau, et là mon cousin s’exclame : « Oula…. il y est un problème… ».
Ca y est, mon coeur se met à battre la chamade, et je me dis : pourvu que je ne me sois pas trompée entre le sel et le sucre…. Je vous vois rire derrière votre écran, mais ca m’est déjà arrivé! Pour éviter les mites alimentaires, je met toutes les poudres dans des bocaux (sucre, farine, sel fin, noisettes, cacao….). Et un jour, en faisant un gâteau en urgence… Hop… hip… c’est parti… j’enfourne…. Mes amis arrivent…Bip (bruit du four quand la cuisson est terminée) … dégustation………………….. et la je vous laisse imaginer l’horreur…
Bref, pour revenir à notre soirée, en un quart de seconde, je cherche dans ma mémoire si je ne me suis pas trompée (encore une fois) de bocal en faisant le gâteau… Une sueur perle sur mon front… et la mon cousin enchaîne « le problème c’est qu’il n’est pas bon du tout, vous devriez me laisser le manger tout seul, comme ça vous risquez rien….. » OUF!
Autant vous dire, que je n’ai même pas eu le temps de le prendre en photo… Mais bon, le dimanche nous nous sommes revu, j’ai refais un gâteau en urgence et cette fois -ci avant qu’il soit dévoré j’ai pu le prendre en photo !
Pour 6 personnes :
- 90 g de farine,
- 1 sachet de levure,
- 4 oeufs,
- 100 g de sucre,
- 6 oranges pressées,
- les zestes de 4 oranges,
- 5 cs d’huile végétale .
1) Zester quatre oranges et presser les six oranges.
2) Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la levure.
3) Casser les oeufs dessus puis ajouter les zestes. Mélanger.
4) Incorporer l’huile végétale.
5) Beurrer un moule et verser l’appareil dedans. Enfourner 15 à 20 minutes à 210°C.
6) Démouler à chaud (c’est le moment le plus délicat), et arroser du jus d’orange.
7) Filmer et réserver au frigo au moins 4 heures.
Le gâteau se mange très frais! La préparation est vraiment très simple : 5 minutes de préparation. Je crois que le plus long à faire c’est presser les oranges…
